jueves, 25 de febrero de 2016

¡De Vuelta al Colegio con tu Lonchera Saludable!



Comienzan las clases y la preocupación de que alimentos llevaran nuestros hijos a la escuela. Sabemos que la alimentación saludable es esencial en el desarrollo intelectual de nuestros niños y les brinda más energía y mejora su concentración en el momento de sus clases. Es muy importante que la lonchera sea preparada en casa debido a que muchas escuelas no brindan esos alimentos saludables que necesitan nuestros niños para ese buen rendimiento escolar. 

Aquí te mostramos los beneficios y consejos sobre la lonchera saludable. 

*Beneficios de una lonchera saludable: 
  • Las loncheras saludables aseguran un buen rendimiento escolar.
  • Es importante que la lonchera escolar contenga estos tres tipos de alimentos: Energéticos (carbohidratos), los formadores (de origen animal) y los protectores (verduras y frutas) para lograr un aporte de energía. 
  • Establece adecuados hábitos alimenticios. Para un futuro fomenta la toma de conciencia de una alimentación saludable. 
  • Previene enfermedades. Porque activa las defensas y evita el ayudo prolongado por más de cuatro horas. 
  • Sentirse bien. Porque sacia el hambre y alivia la fatiga. 
Trate de evitar estos alimentos: 
-Gaseosas o jugos artificiales. 
-Alimentos procesados. (Golosinas, snacks). 

*Consejos para la lonchera saludable: 
  • Jugos preferiblemente naturales. 
  • Frutas picadas de su elección.
  • Trata de que no siempre  los alimentos sean fritos. 
  • Varia las opciones de alimentos en la semana. 
  • Incorporar vegetales poco a poco que sean llamativos a los ojos del niño, y si ya consume prepararlos de manera diferente. 
  • Es muy importante incorporar los lácteos porque estos ayudan al crecimiento de nuestros niños. 
Ejemplos de un almuerzo saludable:


Lonchera # 1 
- Emparedado de pollo, yogurt de sabores, galleta integral, una fruta y jugo natural.
Lonchera # 2
- Emparedado de Jamón con lechuga y tomate, cereales integrales con yogurt, frutas y jugo natural.
Lonchera # 3 
Se puede preparar con alimentos tradicionales de Panamá como:
- Pollo cortado en rebanadas o salchichas guisadas, maní, fruta de la época, agua y jugo natural.
Lonchera # 4
- Nuggets (hechos en casa, se pueden hacer asados), bollo, palitos de zanahoria o apio (acompañados de queso crema o aderezo de yogurt), jugo natural.






domingo, 6 de septiembre de 2015

Macronutrientes



Lípidos 


Recomendaciones  Nutricionales
El grupo consultivo FAO/WHO 2010,

Considero aceptable que en adultos la grasas total de la dieta provea 20-35% de la ingesta total de energía (RADM).

Las grasas pertenecen a un grupo de compuestos orgánicos llamados lípidos. 

Proporcionan una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos.

Es poco más del doble del contenido calórico de los carbohidratos.
Los alimentos ricos en grasa suelen ser más caros que los ricos en carbohidratos. 

Funciones de las grasas 


-Fuente concentrada de energía.
-Componente de membranas celulares.
-Son esenciales para el funcionamiento y la estructura de tejidos corporales.
-Ayuda a la absorción de las grasas liposolubles A, D E, y K y los carotenoides.
-Añaden sabor y  valor de saciedad a la dieta.
-Son proveedoras de ácidos grasos esenciales que se requieren para el crecimiento y la salud.

¿Qué son los ácidos grasos?


No es más que un ácido orgánico que contiene carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican según su esencialidad dietética, el número de átomos de carbono que tenga. 
Se clasifican en: 
AG. Saturados: Sin enlaces dobles
AG. Monoinsaturados: Con un enlace doble. 
AG. Poliinsaturados: (Con dos o más enlaces dobles).
AG. Trans; un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación. 

Ácido Alfa Linolénico: Fuentes: Se encuentra en aceites vegetales como canola, soya, las nueces,  el pescado y linaza.
Araquidónico; Fuentes: parte de los aceites vegetales, las carnes y la leche humana.

Recomendaciones de la ingesta de grasa: 

Adultos: 20-30% de grasas totales. 
De AG. Saturados hasta un 10% y se asocia con enfermedades cardiovasculares. 
AG. Poliinsaturados: Del 6% al 11%. 
AG. Trans: <1%.

Niños mayores de 2 años y adolescentes: 25-35% de grasas totales.
De AG.  8%
AG. Poliinsaturados: Del 6% al 11%. 
AG. Trans: <1%. 

A medida que aumenta el contenido de grasa en la dieta de una población , principalmente de AG. Saturados aumenta la tendencia al sobrepeso y obesidad, y a sus consecuentes complicaciones:
  • Diabetes
  • Hipertensión arterial
  • Mortalidad por enfermedades cardiovasculares .